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官方做法:
菱角酥
材料:
菱角仁1斤
麵糊材料:
麵粉4兩、蛋2個、水適量、沙拉油1湯匙、鹽少許、糖3大匙
做法:
1.將麵糊材料拌勻成麵糊
2.菱角沾麵糊入油鍋小火炸熟改大火炸酥
3.撈出趁熱撒上胡椒粉即可
我耶~~我童某人耶~~
怎麼可能照著做~~~~
當我把疑似面粉+蛋一顆+牛奶+糖，和在一起後，調到我要的綢度
(綢度，大概就是可以裏住菱角0.1~0.2的厚度)
童太太回家，才告訴我用的是"番薯粉".....
.
所以，我用的粉料是一半的面粉+一半的番薯粉~~~
不過，也很好出啦~~~~
注意!!!菱角也先蒸熟哦~~
在炸的時候菱角不要太大一塊，
而且也不要一下就用大火，很容易焦~~~
酥順涼~做好，給看一下~~!!!
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